L’eccesso di alimentazione, le abitudini errate, l’industrializzazione del cibo e il suo inquinamento rappresentano ormai, per tutti, una delle principali cause della perdita dello stato di salute. È ampiamente accettato che malattie cardiovascolari e tumori siano tra le conseguenze più evidenti di questi fattori.

Il corretto funzionamento dell’apparato digerente, e in particolare dell’intestino tenue e del colon, è riconosciuto come fondamentale per il raggiungimento e il mantenimento dell’equilibrio omeostatico. Quando la flora batterica intestinale è alterata, le sostanze tossiche tendono a ristagnare e la capacità di selezione dei nutrienti si riduce, con la conseguenza di un riassorbimento delle tossine stesse. Inoltre, quando il sistema immunitario enterico è costretto a intervenire con eccessiva frequenza, possono verificarsi reazioni crociate con i tessuti dell’organismo, dando origine a diverse forme patologiche.

Un’evidente espressione della correlazione tra alimentazione, apparato digerente e organismo è rappresentata dalle manifestazioni cliniche legate al fenomeno delle intolleranze alimentari.

Il reset del digerente deve necessariamente iniziare convincendo il paziente a seguire regimi dietetici adeguati, suggeriti dalla valutazione semeiotica e kinesiologica e dai test di valutazione della composizione corporea (BIAA). Tali regimi devono tenere conto sia della sindrome da intolleranza alimentare sia delle osservazioni cliniche e dei conseguenti suggerimenti terapeutici.

Lo studio del microbiota individuale consente di valutare l’adeguatezza della dieta, mentre il test BIAA ne certifica l’impatto sulla composizione corporea; entrambi forniscono indicazioni utili per apportare le correzioni necessarie al raggiungimento del riequilibrio.